Nous apercevons ici Emilie Fontaine de la Brasserie 11 
Comtés.

Deux entreprises de chez nous se sont démarquées au niveau régional du défi OSEntreprendre Estrie. La Brasserie 11 Comtés s’est vu remporter les honneurs de la catégorie Faire affaire ensemble au niveau estrien alors que Protéina Innovation a raflé le prix dans la catégorie Bioalimentaire.
De ces deux établissements du Haut-Saint-François, seulement Protéina Innovation représentera la région au niveau national, l’étape ultime, à Québec, le 8 juin.
La Brasserie rurale 11 comtés était en lice dans la catégorie Faire affaire ensemble. Cette dernière tend à mettre en lumière les entreprises qui se démarquent en s’approvisionnant de façon locale. Du côté de Protéina Innovation, elle s’est démarquée dans la catégorie Bioalimentaire. Celle-ci récompense les entreprises qui capture, produit, exploite ou transforme des biens directs ou indirects destinés à l’alimentation humaine et dont la majorité du chiffre d’affaires provient de la vente: marché de détail, hôtellerie, restauration, etc.
Protéina Innovation cible principalement deux marchés distincts, soit l’alimentation pour humains et pour animaux de compagnie. Pour le volet humain, l’entreprise propose de la poudre de grillon, une source écoresponsable et durable de protéines. L’équipe en place mise sur la collaboration avec d’autres entreprises du domaine de l’alimentation afin de créer de nouveaux produits à base de poudre de grillon et destinés à finir dans notre assiette. Pour le volet animal, Protéina Innovation propose des grillons vivants de grade alimentaire humain pour des animaux de compagnie tels que les reptiles.
Le fabricant de Cookshire-Eaton se démarque parce qu’elle est zéro déchet. En effet, entre les murs de Protéina Innovation rien ne se perd. Tout est réutilisé pour réduire au maximum leur empreinte écologique. Bien ancré sur les principes et processus de l’agriculture responsable, l’élevage de grillons utilise 2000 fois moins d’eau, 13 fois moins de terre agricole et 12 fois moins de nourriture. De ce fait, il génère 100 fois moins de gaz à effet de serre que l’élevage des bovins, par exemple.
Qu’est-ce que la poudre de grillon ?
La poudre de grillon est faite à base de grillons (les insectes) grillés et finement moulus. Elle a un goût, léger et agréable, qui ressemble à la noisette. Une de ses principales fonctions est de substituer ou supplémenter la consommation de viande. Pourquoi ? Parce qu’elle fournit une concentration élevée des mêmes nutriments essentiels: protéines complètes, vitamine B12, fer et une fibre prébiotique appelée chitine.

Ses bienfaits
Les bienfaits de la poudre sont multiples. Autant au niveau de la croissance et de la réparation musculaire que pour la santé du système nerveux et la santé digestive. Les grillons sont une excellente source durable de protéine complète ; elle contient les neuf acides aminés essentiels. La poudre de grillon contient deux à trois fois plus de protéines que le bœuf, le poulet, le porc et le poisson. Les grillons sont une source abondante de vitamine B12. Celle-ci est cruciale pour la santé du cerveau et du système nerveux. Elle est nécessaire à la formation de globules rouges et à la conversion de la nourriture en énergie. La poudre est pleine de chitine, une puissante fibre prébiotique. Un microbiote (flore intestinale) fort et diversifié est associé à un système immunitaire plus robuste et avec plus d’énergie.
Protéina Innovation est en pleine expansion et ne manquera pas de travail dans les années à venir. Au moment d’écrire ces lignes, l’entreprise comptait 3500 pieds carrés d’espace d’élevage. Dès septembre, elle passera à 9600 pieds carrés.

Diane Demers-Roy a livré un témoignage qui n’a laissé personne indifférent.

Abusée sexuellement dès son enfance jusqu’à l’âge adulte par un père autoritaire, aux prises avec une maladie mentale, dépression sévère, pensées suicidaires, Diane Demers-Roy lance un message foudroyant en affirmant que « la vie vaut la peine d’être vécue. »
C’est avec émotion, appuyée d’une solidité indéfectible dans ses propos qu’on pouvait sentir la détermination de cette mère de trois enfants. C’est devant une vingtaine de personnes, incluant des proches, réunies au point de service d’East Angus que l’invitée de Virage Santé mentale a bien voulu parler de son expérience de vie dans le cadre de la Semaine nationale de la santé mentale. « Si je suis là, c’est parce que j’ai accepté de faire des pas. Il y a des services à Virage et il faut s’en servir », lance-t-elle.
Le parcours de Mme Demers-Roy est loin d’être simple. Membre d’une famille de neuf enfants, elle a subi l’inceste dès l’âge de sept ans par son père, qui a perduré jusqu’à l’âge de 21 ans. « J’étais mariée et ça durait encore. J’avais tellement peur de mon père que je n’étais pas capable. Je ne pouvais pas parler, j’aurais mangé une volée, on était battus chez nous. » La jeune fille a même été sauvée in extremis, par une voisine, d’une tentative de viol à l’âge de 8 ans par un homme de 78 ans qu’elle considérait comme un grand-père. « Je suis devenue très renfermée, je me suis mis un écran. Je me suis dit: il n’y a plus personne qui va avoir mal, moi, j’aurais pu mal. À cette période-là, on m’a fait détester mon corps de femme et je ne voulais pas être une femme. J’aurais aimé mieux être un gars, j’aurais eu la paix, mon corps c’était un objet pour tout le monde. Ça a pris du temps avant que je m’accepte en tant que femme, que je puisse m’aimer en tant que moi-même. Personne ne savait rien sur moi. Je gardais ça pour moi. Je ne pouvais pas en parler. » En fait, ce n’est que plusieurs années plus tard, lorsque Mme Demers-Roy a publié son livre, en 2019, que sa mère et les membres de sa famille ont appris la triste réalité.
À l’âge de 17 ans, Mme Demers-Roy quitte son Abitibi natale pour s’établir à Sherbrooke avec sa famille. Plus tard, elle s’installe à Saint-Gérard avec son conjoint et fonde rapidement une famille. À 23 ans, elle comptait déjà trois enfants. Elle s’est impliquée au sein de la communauté que ce soit pour les loisirs, la bibliothèque et autres. Elle a composé deux pièces de théâtre en plus d’écrire des chansons.
Très active, sa santé s’est mise à se dégrader en 1991, moment d’une première dépression. Elle s’est retrouvée trois mois à La Méridienne et était en instance suicidaire. « Tout ce que je voulais, c’était essayer de mourir. »
Elle qui haïssait son père au point de souhaiter sa mort lance : « j’ai arrêté d’avoir peur de mon père, j’avais 55 ans, quand j’ai été capable de prendre le contrôle de ma vie. » Avouant sa foi religieuse, elle ajoute être cursilliste. « J’ai eu la chance, un jour, d’avoir la guérison du pardon. » Même si elle avait pardonné à son père, Mme Demers-Roy devait vivre avec le passé. Son cheminement n’a pas été facile. En 2000, elle s’achète une imprimerie et six ans plus tard, fait un épuisement professionnel, entraînant du coup une faillite personnelle. « Mon corps, mon physique et mon moral ont lâché en même temps. Je me suis retrouvée 35 jours à l’aile psychiatrique à Sherbrooke. On m’a diagnostiqué une maladie mentale. »
À sa sortie de l’hôpital, Mme Demers-Roy a poursuivi une thérapie pendant quatre ans, dont une sur la colère. Au cours de cette période, elle s’est rebâti une confiance en elle qu’elle avait perdue en raison de sa faillite personnelle. « Je ne voulais plus demeurer à Saint-Gérard. J’ai déménagé à Thetford Mines.
Mme Demers-Roy mentionne que son père est décédé en 2010 et que cela s’est révélé un moment pénible. À la suite de ce décès, elle a gardé sa mère pendant cinq ans et est aujourd’hui aidante naturelle auprès de son mari. L’écriture de son livre, précise-t-elle, « m’a permis de faire la paix avec mon passé et de me faire grandir. »
Pauline Beaudry, directrice générale de Virage Santé mentale, souligne le courage dont elle a fait preuve pour aller chercher les services disponibles. Les témoignages sont des exemples de gens qui ont été capables de s’en sortir en allant chercher de l’aide », complète Mme Beaudry.

Après une carrière de 36 années à la SAAQ, Sylvie Audet relève le défi de direction générale de Transport de personnes HSF.

Par voie de communiqué de presse, l’organisme Transport de personnes HSF annonçait récemment le départ de la directrice générale, Thérèse Domingue, et l’arrivée de Sylvie Audet pour combler ce poste.
On mentionne que le contrat de travail de Mme Domingue n’a pas été reconduit par le conseil d’administration. « Madame Domingue a dirigé les destinées de notre organisme depuis la prise en charge du Transport collectif et la relève de Transport du Bonheur pour le volet adapté. Elle a réussi à développer nos services à un niveau remarquable, nous permettant même de gagner le prix du meilleur transporteur rural du Québec. Au nom des citoyennes et citoyens du HSF, nous la remercions pour ses années de contribution qui a positionné le transport au cœur de notre qualité de vie », peut-on lire sur le communiqué signé du président du conseil d’administration et maire de Lingwick, Robert Gladu.
Rejoint au téléphone, M. Gladu mentionne que le départ de Mme Domingue s’est fait en bons termes. Le conseil, explique-t-il, voulait avoir « la possibilité de remettre une structure en place avec une adjointe, parce qu’on sait pertinemment que Mme Domingue tenait à bout de bras le transport. On n’a pas voulu reconduire le contrat parce qu’on est en train de revoir une nouvelle structure. On est en train d’améliorer le fonctionnement à l’interne pour être capable de voir venir les années. »
Parmi les réformes envisagées, le conseil d’administration de Transport de personnes HSF songe à revoir l’organisation pour rendre le transport plus efficace, mieux structuré. On souhaite également étudier les possibilités de trouver de nouvelles sources de financement afin de rendre l’organisme moins dépendant des subventions gouvernementales. « On veut faire en sorte qu’on va être de plus en plus indépendant du gouvernement. Ce qu’on veut, c’est d’avoir plus d’autonomie, de ne pas être restreint lorsqu’on doit livrer du transport et être plus organisé pour le futur », d’exprimer M. Gladu.
Quant à la nouvelle directrice générale, M. Gladu démontre une grande confiance envers ses capacités. Il soutient que son expérience au sein de la Société d’assurance automobile du Québec (SAAQ) et les divers dossiers qu’elle a traités en font une candidate idéale pour relever les défis de l’organisme.
Résidante du Canton de Westbury, Mme Audet connaît bien le territoire et la communauté du Haut-Saint-François. La nouvelle directrice générale maîtrise le travail de service à la clientèle pour y avoir œuvré sous différentes formes pendant 36 ans de carrière. Elle a eu à diriger des équipes de travail. Elle mentionne avoir été attirée par le poste par désir de rendre service et le goût de relever de nouveaux défis. « Moi j’ai travaillé toujours au service à la clientèle. Alors, si c’est pour venir en aide comme le transport pour les gens, aider ceux qui n’ont pas de transport, je trouvais que ça reflétait ce que je voulais faire et relever de nouveaux défis. » Pour y parvenir, Mme Audet mise sur le travail d’équipe et l’appui de son conseil d’administration.

Les quelque 23 travailleurs étrangers temporaires de Cookshire-Eaton sont entre autres hébergés dans l’ancienne maison Camélia.

Plus d’une cinquantaine de travailleurs étrangers temporaires (TET) sont débarqués dans le Haut-Saint-François à la fin du mois d’avril pour travailler dans diverses entreprises de la MRC. Provenant principalement du Mexique et du Guatemala, ces personnes seront des citoyens de nos municipalités, à part entière, jusqu’au mois de décembre.
Qu’est-ce qui peut pousser un homme à quitter sa famille, ses amis, ses repères, pour aller travailler dans un pays étranger pendant près de 8 mois ? La réponse à cette question est très simple. Pour la majorité, c’est le désir d’améliorer la qualité de vie de leur famille restée dans leur pays d’origine respectif. L’argent est la principale motivation. Le salaire moyen d’un travailleur mexicain frôle 10 $ américains par jour alors qu’ici, il touche près de 90 $ canadiens par jour pour leur travail.
Le nom du projet Ensemble on sème est un jeu de mot, qui à l’oral, signifie deux choses : tout d’abord « ensemble on sème » et ensuite « ensemble on s’aime ». Ces deux interprétations reflètent l’esprit du projet, qui est de travailler ensemble. Il vise avant tout à favoriser l’intégration sociale des travailleurs étrangers temporaires dans leurs communautés d’accueil respectives. Lorsqu’ils arrivent au Québec, la plupart sont confrontés à la solitude et à la distance qui les sépare de leur famille. Ensemble on sème a su apporter beaucoup de soutien à ces usagers, que ce soient les employeurs ou les travailleurs, d’exprimer Jasmin Chabot, chargé de projet et le créateur intellectuel du projet.
« Les travailleurs nous ont souvent partagé le fait qu’ils se sentaient un peu invisibles lorsqu’ils arrivaient ici. Ils avaient aussi une certaine difficulté à trouver des activités autres que le travail. C’est pour ça qu’on vient les aider de cette façon, en organisant des rendez-vous à l’extérieur des lieux de travail. On veut qu’ils connaissent la région, les commerces et les organismes, mais on veut aussi qu’ils aient des contacts avec la communauté locale. On veut que les gens d’ici prennent conscience qu’ils deviennent essentiels à notre économie », souligne l’agent de projet.
L’entreprise BL Christmas Trees, située sur le boulevard Bourque à Sherbrooke, s’implique à part entière dans le projet. En plus d’embaucher des travailleurs étrangers, ils ont aussi acheté l’ancienne résidence Camélia sur la rue Principale Ouest à Cookshire-Eaton pour les héberger.
Une activité a été organisée au début du mois pour les familiariser avec l’une de nos traditions bien ancrées au Québec ; les cabanes à sucre !
Pour la majorité des travailleurs arrivés plus tôt ce mois-ci, ce fut leur première expérience dans une cabane à sucre, celle du Chalet des érables à Cookshire-Eaton. La tire d’érable fut un succès pour les travailleurs d’Amérique latine. Un des propriétaires du Chalet des érables, Edgar Gonzalez, est lui-même originaire du Nicaragua. Il a pris le temps d’expliquer, en espagnol, le processus de la récolte d’eau d’érable et de la transformation de celle-ci en produits tels que le sirop ou la tire ; ce qui fut grandement apprécié de tous.
Pour Émilie Turcotte-Côté, agronome chez BL Christmas Trees, l’apport des travailleurs étrangers au niveau agricole est incontestable. « C’est du gagnant-gagnant pour tout le monde. Les TET y gagnent un salaire décent qu’ils peuvent ensuite acheminer vers leur famille restée dans le sud et les aider au quotidien. Ils occupent aussi, plus souvent qu’autrement, des emplois que les locaux ne veulent pas faire parce que ce sont des emplois répétitif et exigeant. »
« La tire d’érable, c’est très bon, mais très sucré ! Nous aimons beaucoup le Québec parce que c’est calme et la vie y est bonne, mais c’est très froid », s’est exprimé le groupe de travailleurs étrangers.
Dans la maison de la rue Principale Ouest à Cookshire-Eaton, on parle de 23 travailleurs qui travaillent pour BL Christmas Tree alors que plusieurs autres TET logent directement dans des maisons sur les fermes de leurs employeurs respectifs, notamment dans des entreprises de la région telles que la Ferme Gelé & Veilleux ainsi qu’aux Plantations Downey-Roberge.

Une soixantaine de personnes étaient au rendez-vous au Club de golf East Angus.

Nouveau propriétaire, nouvelle direction et des nouveautés. Voilà à quoi doivent s’attendre les golfeurs qui fréquenteront le Club de golf East Angus pour la saison 2022.
Plus de 60 personnes ont répondu à l’invitation du propriétaire, Ghislain Couture, et du directeur général, Marc Reid, pour en savoir davantage sur leurs intentions.
Le nouveau tandem est déterminé à relancer le club de golf vers la rentabilité et pour se faire, on travaille à le rendre plus attrayant et ramener les jeunes sur le terrain, d’exprimer M. Reid. Une façon de faire passe par le développement d’un partenariat avec la polyvalente Louis-Saint-Laurent et son programme de santé globale dédié au golf. À cela s’ajoute l’inclusion du nouveau concept de footgolf, qui se joue de la même façon que le golf, mais sans bâton et avec les pieds. Ce projet devrait prendre place au début du mois de juin, du lundi au jeudi, en après-midi. Plusieurs autres améliorations auront ou ont déjà eu lieu pour le chalet, le bar, le stationnement et bien sûr, le terrain de golf en soi. De nouveaux drapeaux sur les green, de nouvelles balles, des bancs sur les parcours remis à neuf en plus d’avoir acquis deux tracteurs pour faciliter l’entretien du terrain.
Un plan de partenariat avec les entreprises de la région verra aussi le jour. Moyennant un apport financier, les entreprises pourront par exemple obtenir des droits de jeu pendant l’année et de la publicité affichée sur les voiturettes du golf. La visibilité publicitaire et les droits de jeux varieront selon l’importance de l’engagement financier.
Comme dans tous les domaines, la pénurie de main-d’œuvre se fait sentir et le Club de golf n’y échappe pas. Le restaurant devrait toujours être en fonction, mais avec une autre formule, plus du type cantine. Au moment d’écrire ces lignes, les informations n’étaient pas disponibles, mais Marc Reid a bien précisé que ce ne serait pas comme les années précédentes et que d’autres possibilités sont actuellement à l’étude et seront confirmées plus tard en début de saison.
Le coût pour devenir membre 7 jours est de 975 $. Des frais additionnels peuvent s’ajouter si vous désirez louer une voiturette ou un charriot de golf par exemple. Pour jouer un 18 trous, il vous en coûtera 40 $ et vous devrez déboursez 20 $ pour un 9 trous. Pour les enfants âgés de 0 à 11 ans, le golf ou le footgolf est gratuit, avec la supervision d’un adulte responsable. Au moment d’écrire ces lignes, ce sont 66 membres qui ont payé leur adhésion pour l’année. De ce nombre, on compte 8 nouveaux membres. Selon la direction, le club de golf semble s’orienter vers une meilleure saison que l’an dernier.
Cette année verra aussi l’instauration d’une ligue de golf mixte pour le plaisir, au coût de 40 $ pour l’année, qui se déroulera les lundis soir.
Cette ligue se jouera sur 9 trous et sera du Vegas à deux. Chaque semaine, les participants seront jumelés avec un autre coéquipier.
La direction compte aussi essayer de limiter le passage des 4-roues et des motocross sur le terrain pendant la saison estivale en déviant leurs trajets.
Pour les habitués du club, vous ne serez pas dépaysé puisque l’entièreté des employés œuvrant à l’entretien du terrain sera de retour cette année.